|
|
Italiaanse Pilaf Met Gegrilde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 middelgrote ui, in ringen
2 tenen knoflook, in plakjes
2 el olie
300-350 g langkorrelrijst
2 kneepjes Maggi vloeibare bouillon met Italaanse kruiden
350 g diepvriesdoperwten
4 vleestomaten
4 el Pesto di Olive (Grand′Italia)
1 snee out wit brood, zonder korst, verkruimeld
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de ui en knoflook ca. 3 min. in de olie op zacht vuur. Roer de rijst erdoor en verwarm deze even mee. Voeg 7 dl water en 2 kneepjes vloeibare bouillon toe en breng het mengsel aan de kook. Kook de rijst in 20-25 min. gaar. Roer na 5 min. de doperwten erdoor. Draai het vuur laag en leg het deksel op de pan als er putjes in de rijst komen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Halveer de tomaten en zet ze met het snijvlak naar boven in de ovenschaal. Meng de pesto met het verkruimelde brood en verdeel dit over de tomaten. Bak de tomaten ca. 15 min. in het midden van de oven. Roer de rijst los en schep het in een met heet water omgespoelde hoge schaal.
Druk de rijst licht aan en stort het voorzichtig op een schaal of groot bord. Leg de tomaten eromheen.
|
|
|